软糯鲜香的糯米蒸排骨:虽然制作时间有点儿长,但吃上一口就知道绝对值得!

时间:2018-03-18 10:17:35 作者:美食向导 阅读: 981 点赞: 38 分享: 58

排骨是在日常菜肴中出现率较高的一种食材,无论是自家烹饪的家常菜还是外出就餐饭店里的大菜,排骨这道食材受人们喜爱的程度都是无可厚非的。我个人认为排骨之所以这么受欢迎,不仅仅是因为它本身的营养价值和独特的味道,还可能是因为排骨不管是和什么食材搭配,做出来的菜肴都是十分可口的。

前两天去朋友家吃饭,其中有一道菜是糯米排骨,本身我是一个不是太喜欢吃糯米的人,但这道糯米蒸排骨却深深的吸引了我,真的可以说是吃过一次就难以忘怀的味道。于是今天自己也来尝试着制作一次,下面我们就一起来看看我的制作方法吧~

【制作步骤】

1、将排骨洗净,注意一定要多洗几遍,把血水完全洗掉

2、加两勺盐、两勺生抽、两勺料酒、一勺耗油、一勺熟油、一个鸡蛋和适量姜丝到装有排骨的容器里

3、将排骨搅拌均匀腌制30分钟

4、糯米提前用水泡发,建议泡4小时以上

5、泡发的糯米加一勺生抽、一勺熟油搅拌均匀

6、排骨腌制好之后,均匀的码放在盘子里,上面再铺一层糯米

7、糯米一定要完全的将排骨盖过

8、蒸锅里水烧开后,将盘子放入蒸盘上蒸50-60分钟,大火蒸10分钟后就可转为小火

9、出锅的时候可以洒上葱花点缀

一道糯米蒸排骨就完成了,糯米软糯弹牙、排骨鲜香爽口,超级美味的一道家常菜,虽然做这样的一道菜需要一定的时间,但是付出了时间,却能让一家人都吃上这么美味又营养的菜肴,我觉得还是非常值得的。希望爱生活、爱美食的你们有时间也可以尝试一下哦~

【小贴士】

1,糯米一定要提前用水泡发,建议最好4小时以上,这样蒸出来的糯米才足够软糯

2,在蒸的过程中,糯米会蒸发水分变干,所以蒸之前需加食用油锁住水分

3,排骨也需足够的时间来腌制才能更好的入味儿

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